Cachaça
Alambique Bylaardt — A Joia Holandesa de Santa Catarina
Dr. Caspar Wenzel · · Atualizado em · 3 min de leitura
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Alambique Bylaardt — A Joia Holandesa de Santa Catarina
Em Luiz Alves, no Vale do Itajaí (SC), a família Van Den Bylaardt produz cachaça desde 1943. A herança é holandesa, a operação é catarinense, o resultado é uma das cachaças mais premiadas do Sul do Brasil — incluindo um Double Gold Expocachaça 2019 (a maior pontuação entre todas as concorrentes naquela edição).
Por que este rótulo importa
Cachaça em Santa Catarina é exceção — Minas Gerais e Pernambuco dominam o imaginário do setor. A Bylaardt é a casa que estabeleceu Luiz Alves no mapa cachaceiro nacional. Hoje é operação de terceira geração dos Van Den Bylaardt, com volume comercial relevante e linha completa entre cachaças, aguardentes compostas e licores. Wilibaldo Van Den Bylaardt, fundador, foi tão importante que a rua da fábrica leva seu nome — “Rua Prefeito Wilibaldo Van Den Bylaardt”.
✍ Dr. Caspar escreve
A Bylaardt é caso de imigração holandesa que escolheu cachaça em vez de genever. Em 1943, a família Van Den Bylaardt começa a produção da primeira cachaça envelhecida em carvalho. Wilibaldo, o patriarca, foi prefeito de Luiz Alves — o nome dele virou nome da rua onde fica a fábrica. Hoje a terceira geração mantém a operação, e a Cachaça Extra Premium 18 Anos acumulou prêmios consistentemente. O que diferencia? Envelhecimento longo combinado com a tradição de destilação herdada da Holanda. Não é a cachaça mineira tradicional; é uma versão “do Sul” — mais limpa, mais técnica, com perfil mais europeu de carvalho — e isso explica a recepção nos concursos internacionais.
A história
- 1943: família Van Den Bylaardt (descendência holandesa) começa a produção em Luiz Alves/SC
- Décadas seguintes: produção familiar consolida método de envelhecimento em carvalho
- Hoje: 3ª geração mantém a operação; volume comercial relevante; linha diversificada
A linha
| Rótulo | Volume | Característica |
|---|---|---|
| Bylaardt Prata | 700ml | Cristalina, suave |
| Bylaardt Ouro Premium | 700ml | Envelhecida em carvalho, dourada |
| Bylaardt Premium | 700ml | Linha intermediária |
| Bylaardt Amburana | 700ml | Envelhecida em amburana, especiarias |
| Bylaardt Extra Premium 18 Anos | 700ml | Topo da linha; carvalho longo; Double Gold Expocachaça 2019 |
A casa também produz aguardentes compostas, licores, e acessórios (baldes de carvalho, barris, caixas de madeira, cantis, taças) para o mercado de gastronomia.
Premiações
- Double Gold — Expocachaça 2019 (categoria Extra Premium 18 Anos), maior pontuação da edição entre todas as concorrentes
- Diversas medalhas em concursos nacionais ao longo das últimas décadas
Onde comprar
- Site oficial — cachacasbylaardt.com.br — direto da fábrica, todos os rótulos
- Bylaardt Extra Premium 18 anos — Cachaçaria Quiridhuz — top de linha
- Bylaardt Extra Premium 18 anos — Empório Pires
- Bylaardt Extra Premium — Downtown Bebidas
- Bylaardt Amburana 700ml — Cachaçaria Quiridhuz
- Bylaardt Ouro Premium 700ml — Cachaçaria Quiridhuz
- O Alambiqueiro (variantes)
Dicas de compra
- Para começar: Ouro Premium 700ml — bom retrato da casa
- Para entender o prêmio: Extra Premium 18 Anos — é a cachaça que ganhou Double Gold em 2019
- Para experimentar amburana com toque catarinense: versão Amburana — perfil distinto da amburana mineira tradicional
- Para cesta gastronômica: acessórios da casa (cantis, taças) somam à apresentação
Visita à fábrica
- Endereço: Rua Prefeito Wilibaldo Van Den Bylaardt, 6395, Braço Serafim — Luiz Alves, SC, CEP 89128-000
- Telefone/WhatsApp: (47) 3308-6001
- Horários: Segunda a sexta 7:30-11:30, 13:00-18:00; Sábado 7:30-11:30, 13:00-15:30; Domingo 8:00-10:30
- Site oficial: cachacasbylaardt.com.br
Como chegar
Luiz Alves fica no Vale do Itajaí, a 30 km de Blumenau e 120 km de Florianópolis. Acesso por estrada asfaltada — região turística da imigração alemã/italiana, vale combinar com Pomerode, Blumenau e a Rota Cervejeira do Vale.
Veredito do Dr. Caspar
⭐⭐⭐⭐½ 4.5/5
Fusão cultural genuína — herança holandesa aplicada à matéria-prima brasileira no Vale do Itajaí. A 3ª geração mantém o rigor; o Double Gold de 2019 não é coincidência. Para quem viaja por SC ou tem interesse em cachaças do Sul (mais raro que mineiras), Bylaardt é parada essencial. A 18 Anos é peça de catálogo — busque-a se valoriza envelhecimento longo em carvalho.
Resenha por Dr. Caspar Wenzel para A Levedura. Atualizado em 02/05/2026 com dados verificados (site oficial, Portal Turismo Luiz Alves, Cachaçaria Quiridhuz, registros da Expocachaça).