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Harmonização de Vinho e Queijo
Guia de harmonização de vinho e queijo: a ciência do equilíbrio entre gordura, tanino e acidez, com uma tabela prática por tipo de queijo.
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Almadén — vinhos da Campanha em Santana do Livramento, parte do Miolo Wine Group
Fundada em 1973 por uma empresa californiana e adquirida pelo Miolo em 2009, a Almadén opera em Santana do Livramento (RS) com cerca de 450 ha de vinhedos.
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Casa Valduga — vinhos e enoturismo no Vale dos Vinhedos
Pioneira no enoturismo brasileiro, a Casa Valduga é a vinícola precursora do Grupo Famiglia Valduga, em Bento Gonçalves (RS), com mais de 40 anos de história.
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Cooperativa Vinícola Aurora — 95 anos e maior cooperativa de vinho do Brasil
Fundada em 1931 com 16 famílias, a Aurora reúne hoje 1.100 cooperados e 3.000 ha de vinhedos em Bento Gonçalves. Em 2026 celebrou 95 anos.
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Miolo Wine Group — a maior exportadora de vinho do Brasil
O grupo Miolo opera quatro vinícolas em quatro regiões do país e exporta para mais de 30 países. Sede em Bento Gonçalves; ~10 milhões de litros/ano.
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Salton — a vinícola Salton e a liderança em espumantes brasileiros
Fundada em 1910 em Bento Gonçalves, a Salton é líder em espumantes no Brasil, com presença em cerca de 30 países e mais de 100 anos de história familiar.
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Vallontano — Tannat e espumantes no Vale dos Vinhedos (RS)
Fundada em 1999 em Bento Gonçalves (RS), a Vallontano é referência em Tannat brasileiro e espumantes Charmat premiados. ~60 mil garrafas/ano.
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Vinho Tinto Caseiro: guia completo de vinificação
Uvas, leveduras e paciência. A mesma equação que transforma mosto em néctar há 8.000 anos.
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Vinho Branco Artesanal: fermentação sem cascas
Transparência no copo, complexidade no paladar. O vinho branco é a prova de que menos é mais.
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Vinificação para Iniciantes: da uva ao mosto
Antes de fazer vinho, aprenda a fazer mosto. É onde tudo começa.
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Vinho de Frutas: fermentação além da uva
Vinho de Frutas: fermentação além da uva. Se fermenta, vira vinho. A uva é apenas o começo.
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Densímetro e Refratômetro: medições essenciais na vinificação
Sem medição, não existe controle. Sem controle, não existe consistência. Sem consistência, não existe evolução.
