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Queijos

10 queijarias artesanais brasileiras premiadas (2016–2026)

Dr. Caspar Wenzel · · 4 min de leitura

10 queijarias artesanais brasileiras premiadas (2016–2026)

A produção brasileira de queijo artesanal saiu do anonimato na última década. Em 2016, a Fazenda Atalaia ganhou o primeiro Ouro internacional de um queijo brasileiro no World Cheese Awards — desde então, queijos do Brasil viraram presença regular nos pódios do WCA, do Mondial du Fromage e do Mundial do Queijo do Brasil.

Esta é uma seleção de 10 queijarias com premiações documentadas entre 2016 e 2026. Não é um ranking absoluto: é um mapa de onde a competência ficou comprovada por júri externo.

Critério

Inclusão exige pelo menos uma premiação documentada em concurso reconhecido (World Cheese Awards, Mondial du Fromage, Prêmio Queijo Brasil / Mundial do Queijo do Brasil) com queijo nominado e ano. Não vale “premiação” sem fonte.

1. Fazenda Atalaia — Amparo (SP)

Queijo Tulha foi o primeiro queijo brasileiro a ganhar Ouro internacional: World Cheese Awards 2016, em San Sebastián. Repetiu Ouro no Prêmio Queijos Brasil em 2016, 2017 e 2018. A fazenda tem mais de 140 anos e produz Tulha em uma antiga tulha de café, com leite Tipo A e maturação em 8, 12 ou 18 meses.

  • Mestres queijeiros: Rosana e Paulo Rezende
  • Queijo destaque: Tulha (massa cozida, casca rosada)

2. Serra das Antas — Bueno Brandão (MG)

O queijo Lua Cheia ganhou Super Ouro no World Cheese Awards 2022 (Reino Unido) — a maior categoria do concurso. É um duplo creme com casca de Penicillium e camada de carvão vegetal comestível.

  • Localização: Bueno Brandão, sul de Minas
  • Queijo destaque: Lua Cheia (duplo creme com Penicillium e carvão vegetal)

3. Vermont Queijos Especiais — Pomerode (SC)

O queijo Morro Azul foi campeão do 3º Mundial do Queijo do Brasil (2024) e, antes disso, eleito melhor queijo da América Latina no World Cheese Awards 2023 (Trondheim, Noruega). Casca mofada, pasta cremosa, vencendo competidores suíços no júri internacional.

  • Mestres queijeiros: Bruno e Juliano Mendes (irmãos)
  • Queijo destaque: Morro Azul

4. Queijaria Flor da Terra — Toledo (PR)

O queijo Passionata — maturado com maracujá — entrou na lista dos 10 melhores queijos do mundo no World Cheese Awards 2024 e foi o 3º melhor queijo do Mundial do Queijo do Brasil 2024 (Campeão dos Campeões). Produzido no laboratório de queijos finos do Biopark Educação.

  • Localização: Rodovia PR 182, Toledo, PR
  • Queijo destaque: Passionata (maturado com maracujá)

5. Capril do Bosque — Joanópolis (SP)

A maior referência brasileira em queijos de cabra, conduzida por Heloisa Collins há mais de 40 anos. Premiações documentadas:

  • Serra do Lopo — World Cheese Awards 2021
  • Dolce Bosco — Mondial du Fromage 2022 e 2024
  • Gigante do Bosque Florido — Super Ouro Cheese Brasil 2024 e Ouro WCA 2024 (Viseu)

6. Roça da Cidade — São Roque de Minas (MG)

Queijaria de João Carlos Leite e Maria José no sopé da Serra da Canastra, há mais de 20 anos. Trabalha com pingo, leite cru e ordenha com bezerro ao pé.

  • Premiações: Prata no Prêmio Queijo Brasil 2017 e 2018; Prata no Mondial du Fromage 2019 (Tours)
  • Linha: Canastra Tradicional (~12 L de leite), Merendeiro (~4 L), Real (~6 kg / ~65 L)

7. Cooperativa Witmarsum — Palmeira (PR)

Cooperativa da Colônia Witmarsum (menonita), com Indicação Geográfica desde 2018 para o Queijo Colonial e o Queijo Colonial com Pimenta Verde. Foi eleita a melhor queijaria do Paraná no Prêmio Queijo Brasil 2024. Produz mais de 20 toneladas mensais de queijos finos.

  • Localização: Colônia Witmarsum, Palmeira, PR
  • Destaque: Queijo Colonial com IG

8. Queijaria Bella Luz — Guarapuava (PR)

Liderada por Jeferson de Oliveira e Veridiana Gunha no distrito da Palmeirinha, ganhou quatro medalhas de Ouro no Mundial do Queijo do Brasil 2026 (Queijo Colonial e três variações: maturação 30 dias, 45 dias e ao vinho).

  • Mestre queijeiro: Jeferson de Oliveira
  • Queijo destaque: Queijo Colonial em diferentes maturações

9. Pé do Morro — Cabreúva (SP)

Queijaria no alto da Serra do Japi. No World Cheese Awards 2024, levou três medalhas: Ouro para Sol do Japi e Granito, Bronze para Piazinho.

  • Localização: Serra do Japi, Cabreúva, SP
  • Queijos destaque: Sol do Japi, Granito

10. Queijos da Oma — Palmeira (PR)

Queijaria de Marwin David Dyck, na mesma região da Witmarsum. Recebeu Ouro no Mundial do Queijo do Brasil 2026 com dois queijos: o Morbier de Café e o Dona Ida (casca lavada).

  • Localização: Palmeira, PR
  • Queijos destaque: Morbier de Café, Dona Ida

Notas metodológicas

  • Não é um ranking de “melhor → pior”. É um mapa de queijarias com premiação externa documentada.
  • Não inclui queijarias que produzem queijos excelentes mas sem premiação verificável no recorte 2016–2026.
  • Faltam queijarias importantes que não entraram nesse recorte por não ter premiação documentada nos eventos elencados — incluindo Indicações Geográficas como Serro, Araxá e Campo das Vertentes, que valem cobertura própria.

Fontes: World Cheese Awards (Guild of Fine Food), Mondial du Fromage, Prêmio Queijo Brasil / Mundial do Queijo do Brasil, sites oficiais das queijarias citadas, Revista do Queijo, Rotas do Queijo SP, SerTãoBras.