Cum Panio — 20 Anos de Fermentação Natural em Belo Horizonte

Cum Panio — 20 Anos de Fermentação Natural em Belo Horizonte

Em Belo Horizonte, a Cum Panio é uma instituição da panificação artesanal. Há mais de 20 anos, a casa trabalha exclusivamente com fermentação natural, produzindo pães com inspiração italiana e francesa que se tornaram referência em Minas Gerais.

A Filosofia

O nome “Cum Panio” vem do latim: compartilhar o pão. Essa é a essência do ateliê — pães feitos para serem divididos, com respeito ao tempo e aos ingredientes.

Parâmetros de Produção

Parâmetro

Detalhe

Localização

Av. dos Bandeirantes, 861 — Mangabeiras, Belo Horizonte, MG

Fermentação

Exclusivamente natural

Inspiração

Italiana e francesa

Fundação

~2004

Especialidade

Pain au chocolat, baguete, pain d’antan

Destaques da Casa

Pain d’Antan

O carro-chefe absoluto: um pão baseado em uma receita francesa com mais de 200 anos, pesando 3,5 kg. Fermentação longa, casca espessa e miolo aromático.

Pain au Chocolat

O folhado de chocolate da Cum Panio é considerado um dos melhores de Belo Horizonte. Massa folhada artesanal com chocolate de qualidade.

Baguete

A baguete tradicional francesa, com casca estralante e miolo alveolado, é outro destaque constante.

Pão de Queijo Especial

Com banana-passa ou chocolate meio amargo com avelã e casquinha de laranja — versões autorais do clássico mineiro.

Novo Endereço

Após 20 anos no Bairro Serra, a Cum Panio mudou para o Bairro Mangabeiras, mantendo a mesma qualidade e dedicação.

Informações Práticas

• Endereço: Av. dos Bandeirantes, 861 — Mangabeiras, Belo Horizonte, MG
• Instagram: @cumpanio

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Visitado e verificado pela equipe A Levedura.