Glossário
Acetobacter
Gênero de bactérias ácido-acéticas que oxidam etanol em ácido acético. Essenciais na produção de vinagre e presentes na mãe do vinagre e no SCOBY da kombuc
Microrganismo
Gênero de bactérias ácido-acéticas que oxidam etanol em ácido acético. Essenciais na produção de vinagre e presentes na mãe do vinagre e no SCOBY da kombucha.
Ficha técnica
Categoria
Microrganismo
Nomes alternativos
bactéria acética