Glossário
Dry Hopping
Adição de lúpulo direto no fermentador depois da fermentação primária. Extrai aroma e óleos essenciais praticamente sem somar amargor.
Procedimento
Técnica cervejeira de adicionar lúpulo diretamente ao fermentador após a fermentação primária. Extrai aromas e óleos essenciais sem adicionar amargor, resultando em cervejas aromáticas como a APA e a IPA.
Ficha técnica
| Campo | Valor |
|---|---|
| Categoria | Procedimento |
| Nomes alternativos | lupulagem a frio, adição de lúpulo a seco |