Glossário
Forma de Queijo
Molde perfurado onde a coalhada é prensada para dar formato ao queijo e drenar o soro. Há tamanhos para frescos, semicurados e curados.
Utensílio
Molde perfurado (plástico ou inox) onde a coalhada é prensada para dar formato ao queijo e drenar o soro. Existem em diversos tamanhos para queijos frescos, semi-curados e curados.
Ficha técnica
| Campo | Valor |
|---|---|
| Categoria | Utensílio |
| Nomes alternativos | cheese mold, fôrma |