Glossário
Muselina
Tecido de algodão de trama aberta, também chamado de cheesecloth ou étamine. Usado para coar soro de queijos, drenar iogurte e filtrar caldos. Quanto menor
Utensílio
Tecido de algodão de trama aberta, também chamado de cheesecloth ou étamine. Usado para coar soro de queijos, drenar iogurte e filtrar caldos. Quanto menor a trama (grau 90+), mais fino o filtrado. Lave com água quente sem sabão e reutilize até 10 vezes.
Ficha técnica
Categoria
Utensílio
Nomes alternativos
cheesecloth, étamine, gaze, pano de queijo