Glossário
Muselina
Tecido de algodão de trama aberta, também chamado de cheesecloth. Serve para coar soro de queijo, drenar iogurte e filtrar caldos.
Utensílio
Tecido de algodão de trama aberta, também chamado de cheesecloth ou étamine. Usado para coar soro de queijos, drenar iogurte e filtrar caldos. Quanto menor a trama (grau 90+), mais fino o filtrado. Lave com água quente sem sabão e reutilize até 10 vezes.
Ficha técnica
| Campo | Valor |
|---|---|
| Categoria | Utensílio |
| Nomes alternativos | cheesecloth, étamine, gaze, pano de queijo |