Glossário
Prensa de Queijo
Equipamento para aplicar pressão controlada sobre a coalhada na forma, expulsando soro e compactando a massa. Pode ser improvisada com pesos ou profissiona
Utensílio
Equipamento para aplicar pressão controlada sobre a coalhada na forma, expulsando soro e compactando a massa. Pode ser improvisada com pesos ou profissional com sistema de mola/parafuso.
Ficha técnica
Categoria
Utensílio
Nomes alternativos
cheese press