Glossário
Saccharomyces cerevisiae
Levedura unicelular responsável pela fermentação alcoólica em pães, cervejas e vinhos. Converte açúcares (glicose, frutose) em etanol e CO₂. É o microrgani
Microrganismo
Levedura unicelular responsável pela fermentação alcoólica em pães, cervejas e vinhos. Converte açúcares (glicose, frutose) em etanol e CO₂. É o microrganismo-símbolo d’A Levedura.
Ficha técnica
Categoria
Microrganismo
Nomes alternativos
levedura de cerveja, baker’s yeast, brewer’s yeast