Glossário
Termômetro de Cozinha
Instrumento para medir temperatura de líquidos e massas. Essencial na pasteurização do leite, na brassagem e no controle de fermentação.
Utensílio
Instrumento para medir temperatura de líquidos e massas. Essencial para pasteurização do leite (72°C), brassagem de cerveja (65-68°C) e controle de fermentação (24-30°C).
Ficha técnica
| Campo | Valor |
|---|---|
| Categoria | Utensílio |
| Nomes alternativos | food thermometer, termômetro digital |